“I Pentri” è il nome dell’antica tribù sannita che popolava le aree in cui oggi è ubicata l’azienda.
Essa comprende dieci ettari di vigneti sparsi sulle colline del Sannio beneventano, tra le alture del Monte Taburno e quelle del Matese sud orientale.
La cantina, situata nel comune di Castelvenere, nasce nel 2002 con la speranza di trasmettere le conoscenze e le emozioni acquisite durante 20 anni di esperienze nelle vigne.
Anni trascorsi nel rispetto dell’ambiente e nella ricerca di un progetto vitivinicolo mirato esclusivamente a produrre vini di qualità.
Vorremmo che i nostri vini vi raccontassero la nostra storia, il nostro territorio, la cura personale per ogni fase produttiva, ma soprattutto vorremmo che suscitassero in voi quelle sensazioni, quelle emozioni che fanno del vino una bevanda diversa dalle altre. Lavoreremo per questo.
Come lavoriamo
Azienda a conduzione familiare, uve provenienti esclusivamente da vigneti di proprietà.
I terreni sono coltivati in modo naturale, con inerbimento spontaneo,senza nessuna
concimazione diserbo e pesticidi, trattamenti con rame e zolfo (di cava).
Le uve sono raccolte a mano, ( scelte sulle piante nelle annate difficili).
Le fermentazioni sono, per i rossi spontanee, per i bianchi attivate con couvee’ di lieviti
indigeni preparate da noi.
Sui vini rossi non vengono effettuate filtrazioni,sui bianchi filtrazione sterile, nessuna aggiunta
di tannini, gomme arabiche, disacidificanti etc., nessun tipo di chiarifica ( bentonite, caseina,albumina etc.).
Il vino è accompagnato fino alla bottiglia, dalla cura personale di noi tre.
Riteniamo importante lo sforzo che da molti anni facciamo impiantando le nostre vigne nei
suoli che riteniamo più adatti alle tipologie, senza seguire le esigenze di mercato.
Dionisio, Lia e Alessandro