Monte Cigno

Monte Cigno

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Descrizione

Denominazione: IGP Beneventano
Classificazione: Vino bianco secco
Varietà: Falanghina 100%
Tipologia di terreno: Argilloso calcareo, arenarie
Sistema di allevamento: Guyot
Raccolta: Terza decade di settembre dalle vigne più giovani, manuale in cassette
Agricoltura: Inerbimento spontaneo, nessun uso di concimi, diserbanti e pesticidi
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione acciaio inox, nessuna chiarifica
Fermentazione: Couvèe di lieviti preparati con nostra uva
Maturazione: Acciaio inox
Affinamento: Bottglia

Monte Cigno