Antico

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Descrizione

Denominazione: IGP Beneventano
Classificazione: Vino bianco secco
Varietà: Malvasia di Candia 100%
Tipologia di terreno: Argilloso calcareo, arenarie
Sistema di allevamento: Guyot
Raccolta: Seconda decade di ottobre, manuale in cassette
Agricoltura: Inerbimento spontaneo , nessun uso di concimi, diserbanti e pesticidi
Vinificazione: Macerazione sulle bucce, nessuna chiarifica
Fermentazione: Spontanea
Maturazione: Acciaio inox, su feccia fine per 1 anno
Affinamento: Bottiglia 1 anno

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